Sốt cà chua ớt băm tay cay

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cà chua 12 quả
• Ớt chuông 4 quả
• Ớt 12 quả
• Hành tây 2 củ
• Mật lựu 100 ml
• Ngò tây 120 g
• Dầu ô liu 160 ml
• Bột ớt đỏ 32 g
• Bánh mì gối lát 120 g

Cách làm

1. 1 Bỏ hạt và ruột nước của cà chua rồi băm tay thành hạt nhỏ 3 mm.
2. 2 Băm tay chứ không xay máy, xay máy là hỗn hợp thành nước sốt loãng chứ không lấm tấm.
3. 3 Băm ớt chuông, ớt tươi và hành tây cùng cỡ hạt như cà chua.
4. 4 Ướp muối 10 phút rồi bóp bỏ nước tiết ra cho hỗn hợp ráo.
5. 5 Trộn vụn bánh mì khô vào để hút phần nước còn lại.
6. 6 Trộn mật lựu, dầu ô liu, bột ớt và ngò tây rồi để lạnh 10 phút trước khi dọn.