Thạch hạt sồi Dotorimuk

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột hạt sồi 200 g
• Muối 8 g
• Dầu mè 20 ml

Cách làm

1. 1 Hoà bột hạt sồi với nước lạnh theo tỉ lệ một bột sáu nước, khuấy tan rồi lọc qua rây.
2. 2 Đun trên lửa vừa, khuấy liên tục một chiều không được ngừng tay.
3. 3 Hỗn hợp sẽ đặc dần và chuyển từ đục sang nâu trong, khi kéo thìa thấy nặng tay thì hạ lửa nhỏ.
4. 4 Khuấy thêm 5 phút để bột chín hẳn, nếu chưa chín thạch sẽ đắng và không đông.
5. 5 Đổ khuôn đã tráng dầu mè, để nguội rồi ướp mát 2 giờ cho thạch đông chắc.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 27 phút

  Thay bước 2 đến 4: quay hỗn hợp bột hạt sồi ở mức 700 W trong 7 phút, cứ mỗi phút lấy ra khuấy một chiều tới khi nâu trong, rồi quay thêm 1 phút ở mức 500 W. Giữ nguyên bước 5.