Nước chanh hạt chia

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Hạt chia 100 g
• Chanh 12 quả
• Đường 280 g
• Lá bạc hà 60 g
• Muối 4 g
• Đường thốt nốt 80 g

Cách làm

1. 1 Ngâm hạt chia trong nước lạnh 30 phút cho hạt nở thành lớp nhớt trong.
2. 2 Ngâm riêng trong nước lạnh chứ không trong nước chanh, axit làm hạt nở không đều.
3. 3 Hoà đường trắng với một ít đường thốt nốt trong nước ấm cho tan hoàn toàn rồi để nguội.
4. 4 Vắt nước chanh vào nước đường nguội, vắt vào nước nóng là vị chua ngả đắng.
5. 5 Trộn hạt chia đã nở vào rồi ướp lạnh 1 giờ.
6. 6 Quấy lại trước khi rót vì hạt chia lắng xuống đáy, rót ra ly với đá và lá bạc hà.