Bò xiên xào thịt xông khói phô mai

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt bò 1.3 kg
• Thịt xông khói 480 g
• Ớt chuông 6 quả
• Hành tây 2 củ
• Phô mai Oaxaca 480 g
• Bánh tortilla 20 lá
• Ớt jalapeño 8 quả
• Bơ trái 2 quả
• Dầu ăn 140 ml
• Chanh 4 quả

Cách làm

1. 1 Rán thịt xông khói cắt thanh trong chảo 6 phút cho ra mỡ và cạnh giòn.
2. 2 Xào thịt bò cắt khối trong mỡ thịt xông khói ở lửa lớn 5 phút.
3. 3 Thêm hành tây và ớt chuông thanh dài rồi đảo 3 phút cho rau còn giòn.
4. 4 Rắc phô mai Oaxaca xé sợi lên mặt rồi đậy vung 2 phút cho phô mai chảy.
5. 5 Phủ phô mai lên rồi đậy vung chính là dấu hiệu của alambre, không phải xào lẫn vào.
6. 6 Dọn ngay trong chảo với bánh ngô hâm nóng, bơ trái và chanh.