40 phút
Thời gian nấu
DễĐộ khó
6 bướcCác bước
Cách làm
- 1 Cắt khoai tây và cà tím thành khối 3 cm rồi ngâm cà tím trong nước muối 15 phút.
- 2 Rán khoai tây trước 8 phút rồi vớt ra, khoai cần lâu hơn cà tím nên phải rán riêng.
- 3 Rán cà tím 5 phút cho mặt ngoài se rồi vớt ra để cà không hút thêm dầu.
- 4 Phi hạt cumin trong dầu mù tạt rồi cho gừng, nghệ, ớt bột và cà chua vào nấu 8 phút.
- 5 Trả khoai và cà tím vào rồi đậy vung nấu 12 phút mà không đảo, chỉ lắc chảo.
- 6 Rắc garam masala và ngò rí khi tắt bếp.