Cơm đỏ cà chua Arroz rojo

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gạo 400 g
• Cà chua 8 quả
• Hành tây 1.2 củ
• Tỏi 8 tép
• Cà rốt 1.6 củ
• Đậu Hà Lan 120 g
• Nước dùng gà 800 ml
• Dầu ăn 80 ml

Cách làm

1. 1 Vo gạo, ngâm 15 phút rồi để thật ráo, gạo còn ướt sẽ dính bết khi rang.
2. 2 Xay cà chua với hành tây và tỏi rồi lọc lấy 150 ml nước cốt đỏ.
3. 3 Rang gạo trong dầu 6 phút tới khi hạt trắng đục và có vài hạt ngả vàng nhạt.
4. 4 Rót nước cà chua vào rang thêm 2 phút cho gạo ngậm màu rồi mới thêm nước dùng gà.
5. 5 Cho cà rốt hạt lựu và đậu Hà Lan, đậy kín nấu 18 phút rồi để nghỉ 10 phút mới xới tơi.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 38 phút

  Thay bước 5: cho gạo đã rang cùng nước dùng, cà rốt và đậu Hà Lan vào tô có nắp thoát hơi, quay ở 700 W trong 14 phút rồi để nguyên nắp nghỉ 10 phút; xới nhẹ bằng nĩa để hạt cơm rời.