Canh nước lựu viên thịt rau thơm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt bò 1.9 lb
• Mật lựu ¾ cup
• Hạt lựu 11.3 oz
• Gạo basmati 8.5 oz
• Đậu Hà Lan khô tách vỏ 8.5 oz
• Rau thơm 8.5 oz
• Hành tây 2.8 củ
• Bột nghệ 0.7 oz
• Lá bạc hà 2.1 oz
• Dầu ô liu ⅔ cup

Cách làm

1. 1 Trộn bò băm với hành tây nạo, nghệ và tiêu rồi vê thành viên nhỏ bằng đầu ngón tay.
2. 2 Ninh gạo và đậu Hà Lan tách vỏ 30 phút cho nước canh sánh tự nhiên.
3. 3 Nước sánh nhờ gạo và đậu chứ không bột, đó là cách kết của các món canh Ba Tư.
4. 4 Thả viên thịt vào nấu 15 phút mà không quấy mạnh cho viên không vỡ.
5. 5 Rót mật lựu và thêm rau thơm băm rồi nấu tiếp 12 phút.
6. 6 Nêm cho vị chua ngọt cân nhau rồi rắc hạt lựu tươi và bạc hà khô phi dầu.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 50 phút

  Thay bước 2: ninh gạo và đậu áp suất cao 10 phút rồi xả áp và nấu tiếp nồi thường.