Canh lúa mạch rau củ kem

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Lúa mạch hạt 480 g
• Cà rốt 480 g
• Khoai tây 600 g
• Cần tây 280 g
• Kem tươi 320 ml
• Hành tây 2.4 củ
• Bơ lạt 160 g
• Ngò tây 100 g
• Chanh 4 quả
• Tiêu đen 20 g

Cách làm

1. 1 Ngâm hạt lúa mạch 8 giờ rồi ninh 40 phút cho hạt nứt và nước sánh.
2. 2 Xào hành tây, cà rốt và cần tây trong bơ 8 phút cho rau mềm ngọt.
3. 3 Trộn rau vào nồi lúa mạch cùng khoai tây cắt khối rồi nấu 15 phút.
4. 4 Xay một phần ba nồi rồi trả lại để canh sánh mà vẫn còn hạt và rau.
5. 5 Chỉ xay một phần là cách giữ cả độ sánh và độ lợn cợn, xay hết là thành súp trơn.
6. 6 Rót kem ở lửa nhỏ nhất rồi vắt chanh và rắc ngò tây, tiêu.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 45 phút

  Thay bước 1: ninh lúa mạch đã ngâm áp suất cao 15 phút rồi xả áp tự nhiên.