Chè hạt thập cẩm Aşure

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Lúa mì nguyên hạt 280 g
• Đậu gà 160 g
• Đậu trắng 160 g
• Nho khô 100 g
• Chà là khô 120 g
• Quả mơ 120 g
• Đường 320 g
• Quả óc chó 80 g
• Hạt lựu 120 g
• Quế thanh 4 thanh

Cách làm

1. 1 Ngâm lúa mì, đậu gà và đậu trắng riêng từng loại 12 giờ vì mỗi thứ nở khác nhau.
2. 2 Ninh lúa mì 1 giờ tới khi hạt bung và nước ngả sánh, chính tinh bột lúa mì làm chè sánh chứ không cần bột.
3. 3 Nấu đậu gà và đậu trắng riêng 40 phút rồi mới trộn vào nồi lúa mì.
4. 4 Cho đường, quế, chà là và quả mơ cắt nhỏ, nấu tiếp 20 phút.
5. 5 Múc vào bát rồi rắc óc chó giã và hạt lựu tươi, để nguội cho chè đặc lại.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 1 giờ 10 phút

  Thay bước 2 và 3: ninh lúa mì 30 phút và các loại đậu 20 phút trong nồi áp suất, mỗi lượt xả áp tự nhiên.