Bột nhuyễn ăn mật ong Asida

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột mì 480 g
• Mật ong 200 g
• Bơ lạt 180 g
• Muối 12 g
• Hạnh nhân lát 80 g
• Quế thanh 4 thanh

Cách làm

1. 1 Đun 350 ml nước với muối tới sôi bùng rồi rắc bột mì vào một lần và không quấy trong 30 giây đầu.
2. 2 Dùng chày gỗ đánh mạnh khối bột trong nồi 10 phút tới khi bột trong và rời thành nồi.
3. 3 Đánh bằng chày chứ không dùng phới; asida phải dai kéo được thành sợi mới đúng.
4. 4 Trút khối bột ra đĩa rồi tạo một hố tròn ở giữa bằng mặt thìa ướt.
5. 5 Rót bơ chảy và mật ong vào hố, rắc hạnh nhân rang rồi ăn bằng cách bốc từng miếng chấm vào giữa.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 28 phút

  Thay phần làm chảy bơ ở bước 5: quay bơ trong tô nhỏ ở 400 W trong 60 giây, khuấy giữa chừng rồi rót cùng mật ong vào hố bột; bước 2 vẫn phải dùng chày đánh trên bếp đủ 10 phút để asida dai.