Nước bột ngô nóng Atole

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột ngô masa 160 g
• Sữa tươi 1 l
• Đường thốt nốt 140 g
• Quế thanh 4 thanh
• Vani 8 g
• Muối 4 g
• Bột ca cao 20 g

Cách làm

1. 1 Hoà bột masa với 120 ml nước lạnh rồi lọc qua rây, hoà vào nước nóng là bột vón cục ngay lập tức.
2. 2 Đun sữa với thanh quế, đường thốt nốt và muối 8 phút cho quế ra mùi.
3. 3 Rót nước bột vào nồi thành dòng mảnh trong khi quấy liên tục không nghỉ.
4. 4 Đun tiếp 8 phút, quấy liền tay tới khi hỗn hợp sánh như kem loãng và mất hẳn vị bột sống.
5. 5 Cho vani và bột ca cao, đun thêm 2 phút rồi uống nóng bằng cốc dày.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 22 phút

  Thay bước 2: quay sữa, quế, đường thốt nốt và muối trong tô sâu ở 600 W trong 6 phút, khuấy ở phút thứ 3 mà không để sữa trào; chuyển sang nồi rồi giữ nguyên bước 3 và bước 4 để rót bột, quấy tới hết vị sống.