Ba rọi nướng mè rau củ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt ba chỉ heo 1.5 kg
• Mè trắng rang 140 g
• Nước tương 120 ml
• Mật ong 88 ml
• Cà rốt 2 củ
• Bí ngòi 800 g
• Hành tây 2 củ
• Dầu mè 60 ml
• Tỏi 24 tép
• Tiêu đen 16 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Ướp lát ba rọi với nước tương, tỏi, dầu mè và tiêu 2 giờ nhưng chưa cho mật ong.
2. 2 Rang mè vàng trong chảo khô 3 phút rồi để riêng.
3. 3 Xếp cà rốt, bí ngòi và hành tây cắt khối xuống khay rồi đặt thịt lên trên.
4. 4 Nướng 200 độ 20 phút cho mỡ thịt chảy xuống làm rau củ ngọt đậm.
5. 5 Phết mật ong và rắc mè rồi nướng thêm 6 phút ở 220 độ.
6. 6 Mật ong chỉ phết ở cuối và mè rắc cùng lúc, cho sớm là cả hai cháy đắng.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 40 phút

  Thay bước 4 và 5: nồi khí nóng 190 độ 18 phút rồi phết mật ong, rắc mè và nướng 200 độ 4 phút.