Mì sợi ngọt trứng cuộn xốt cá lên men

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Mì somen 1.6 lb
• Trứng gà 16 quả
• Đường 8.5 oz
• Bạch đậu khấu 0.7 oz
• Nhụy hoa nghệ tây 0.8 g
• Nước hoa hồng ⅓ cup
• Xốt cá lên men mahyawa ½ cup
• Bơ lạt 7.1 oz
• Hành lá 3.5 oz
• Hạt dẻ cười 3.5 oz

Cách làm

1. 1 Luộc mì somen 4 phút rồi xả nước lạnh và để ráo.
2. 2 Ngào mì với bơ, đường, bạch đậu khấu, nghệ tây và nước hoa hồng trong 8 phút.
3. 3 Tráng trứng thành lá mỏng rồi cuộn lại và cắt thành khoanh chứ không phủ lên mì.
4. 4 Cuộn trứng riêng rồi xếp bên cạnh là cách của bữa sáng Emirati, khác bản phủ trứng lên mặt.
5. 5 Rưới xốt cá lên men mahyawa lên phần trứng cuộn chứ không lên mì ngọt.
6. 6 Rắc hạt dẻ cười giã và hành lá rồi dọn nóng.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 35 phút

  Thay bước 3: đổ trứng thành lớp mỏng trong khay đã xịt dầu, chiên không dầu ở 170 độ trong 6 phút và lật ở phút thứ 4 rồi cuộn, cắt khoanh. Các bước ngào mì và rưới mahyawa giữ nguyên.