Bánh vòng chiên đường Bambalouni

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột mì 520 g
• Men nở khô 12 g
• Đường 200 g
• Muối 12 g
• Dầu ăn 480 ml
• Trứng gà 2 quả
• Chanh 1 quả

Cách làm

1. 1 Nhồi bột mì với men, trứng, muối và nước tới khi bột rất ướt và dính tay.
2. 2 Ủ 2 giờ tới khi bột nổi bọt và tăng gấp đôi, bột càng ướt thì bánh càng rỗng ruột.
3. 3 Nhúng tay vào nước lạnh, ngắt một khối bột rồi dùng ngón tay chọc một lỗ giữa và kéo rộng thành vòng.
4. 4 Chiên ngay trong dầu 180 độ 90 giây mỗi mặt tới khi bánh phồng vàng.
5. 5 Vớt ra lăn ngập đường ngay khi còn nóng và vắt chút chanh, ăn trong 10 phút.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 44 phút

  Thay bước 4: xịt dầu đều vòng bột ướt, đặt từng chiếc cách nhau và chiên bằng nồi chiên không dầu ở 190 độ trong 8 phút, lật ở phút thứ 5; lăn đường ngay khi lấy ra như bước 5.