Mochi-style rice balls with coconut and peanut

Method

1. 1 Khuấy bột nếp với 80 ml nước và 10 g đường, hấp lửa lớn 10 phút tới khi khối bột trong.
2. 2 Giã lạc rang với phần đường còn lại và dừa nạo thành nhân bở tơi.
3. 3 Nhồi khối bột nóng 2 phút cho dẻo mịn, chia thành 5 viên nhỏ.
4. 4 Ấn dẹt từng viên, cho nhân vào giữa, vo kín rồi lăn qua bột nếp rang chín.
5. 5 Để bánh nguội 3 phút cho vỏ se, ăn dẻo dai ngay trong ngày.