Steamed corn cake in banana leaf

What to get ready

• Sweet corn 520 g
• Tapioca starch 120 g
• Coconut milk 240 ml
• Sugar 100 g
• Banana leaves 8 leaves

Method

1. 1 Xay bắp ngọt với nước cốt dừa 1 phút thành hỗn hợp còn lợn cợn hạt.
2. 2 Trộn với bột năng, đường và 1 nhúm muối cho tan đều, hỗn hợp sánh đặc.
3. 3 Trụng lá chuối qua nước sôi 10 giây, lau khô rồi lót vào khuôn hoặc gói thành gói vuông.
4. 4 Đổ hỗn hợp dày 2 cm, hấp lửa lớn 15 phút tới khi mặt bánh đông trong và xiên tăm rút ra sạch.
5. 5 Để nguội 3 phút, cắt miếng và ăn khi còn ấm để giữ mùi lá chuối.