Photograph of the finished Sweet steamed rice cups with coconut cream

Vietnam · Bánh bèo ngọt nước cốt dừa

Sweet steamed rice cups with coconut cream

20 min Hands-on time + 8 min waiting
EasyDifficulty
5 stepsSteps
Serves 4 Amounts follow along 4

What to get ready

  • Photograph of Rice flour Rice flour 200 g
  • Photograph of Tapioca starch Tapioca starch 60 g
  • Photograph of Coconut milk Coconut milk 280 ml
  • Photograph of Sugar Sugar 100 g
  • Photograph of Shredded coconut Shredded coconut 80 g

Method

  1. 1 Khuấy bột gạo, bột năng với 150 ml nước, 15 g đường và 1 nhúm muối, để bột nghỉ 5 phút.
  2. 2 Làm nóng chén nhỏ trong xửng 2 phút rồi rót bột vào tới hai phần ba chén.
  3. 3 Hấp lửa lớn 10 phút tới khi mặt bánh trong và lõm nhẹ ở giữa.
  4. 4 Đun nước cốt dừa với 10 g đường và 1 nhúm muối 2 phút cho sánh lại.
  5. 5 Rưới nước cốt dừa lên mặt bánh, rắc dừa nạo và ăn khi bánh còn ấm.
Start cooking