Bánh bông lan xốt dâu mayonnaise

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột mì 280 g
• Trứng gà 12 quả
• Đường 280 g
• Dâu tây 600 g
• Sốt mayonnaise 160 g
• Kem tươi 240 ml
• Chanh 2 quả
• Vani 4 g

Cách làm

1. 1 Đánh trứng với đường 8 phút tới khi nhấc phới thấy vệt bột giữ được 3 giây.
2. 2 Rây bột mì vào ba lần và trộn bằng phới dẹt để không xẹp bọt khí.
3. 3 Nướng 170 độ trong 25 phút rồi úp ngược khuôn cho bánh nguội mà không co.
4. 4 Xay dâu tây với nước chanh rồi trộn mayonnaise và kem tươi thành sốt hồng.
5. 5 Mayonnaise trong sốt cho vị mặn nhẹ cân với dâu ngọt, đây là điểm lạ của món; phết sốt ngay trước khi ăn.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 50 phút

  Thay bước 3: xịt dầu mỏng vào thành khuôn, dùng nồi khí nóng 185 độ trong 16 phút, xoay khay ở phút 8. Luồng khí mạnh rút ngắn khoảng một phần ba thời gian so với lò và làm mặt xém nhanh hơn.