Saigon pan-fried rice flour cake with egg

Method

1. 1 Khuấy bột gạo và bột năng với 200 ml nước lạnh, đun lửa nhỏ 5 phút tới khi bột đặc quánh.
2. 2 Đổ bột ra khay, dàn dày 1,5 cm, để nguội 5 phút rồi cắt khối vuông 3 cm.
3. 3 Chiên bột trong 2 muỗng canh dầu nóng, mỗi mặt 3 phút tới khi vỏ vàng giòn.
4. 4 Đánh tan trứng, rưới quanh miếng bột, đậy nắp 1 phút cho trứng se lại.
5. 5 Rắc hành lá, dọn kèm nước tương pha loãng và đồ chua.