Bánh bột chiên trứng Sài Gòn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột gạo 240 g
• Bột năng 80 g
• Trứng gà 4 quả
• Hành lá 40 g
• Nước tương 4 muỗng canh
• Dầu ăn 8 muỗng canh

Cách làm

1. 1 Khuấy bột gạo và bột năng với 200 ml nước lạnh, đun lửa nhỏ 5 phút tới khi bột đặc quánh.
2. 2 Đổ bột ra khay, dàn dày 1,5 cm, để nguội 5 phút rồi cắt khối vuông 3 cm.
3. 3 Chiên bột trong 2 muỗng canh dầu nóng, mỗi mặt 3 phút tới khi vỏ vàng giòn.
4. 4 Đánh tan trứng, rưới quanh miếng bột, đậy nắp 1 phút cho trứng se lại.
5. 5 Rắc hành lá, dọn kèm nước tương pha loãng và đồ chua.