Bánh bột đậu gà nướng kiểu Genova

Cách làm

1. 1 Đánh tan bột đậu gà besan với nước lạnh cho hết vón, để nghỉ 4 giờ ở nhiệt độ phòng.
2. 2 Hớt bỏ lớp bọt nổi trên mặt, khuấy muối và phần lớn dầu ô liu vào bột.
3. 3 Làm nóng lò ở 250 độ C cùng khay gang, tráng khay bằng dầu ô liu cho thật nóng.
4. 4 Đổ bột dày khoảng 5 mm vào khay, rắc lá hương thảo lên mặt.
5. 5 Nướng 15 phút cho mặt bánh vàng rộp, rắc tiêu và cắt miếng ăn nóng.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 25 phút

  Thay bước 3-5: xịt dầu khay gang nhỏ, làm nóng nồi khí ở 235 độ 4 phút rồi nướng bột 10 phút và xoay khay giữa chừng; rút khoảng 5 phút nhưng phải chia bột nếu khay lớn.