Bánh brik trứng Tunisia

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Vỏ bánh filo 8 lá
• Trứng gà 4 quả
• Khoai tây 11.3 oz
• Cá ngừ hộp 5.6 oz
• Ngò tây 1.1 oz
• Nụ bạch hoa (caper) 0.7 oz
• Tương ớt harissa 0.7 oz
• Dầu ăn ⅔ cup
• Chanh 1 quả

Cách làm

1. 1 Luộc khoai tây chín mềm 15 phút, nghiền thô rồi trộn với cá ngừ hộp, ngò tây, nụ bạch hoa và tương ớt harissa.
2. 2 Trải vỏ bánh filo, múc nhân khoai vào giữa và tạo một hõm sâu ở lòng nhân.
3. 3 Đập nguyên quả trứng vào hõm, giữ lòng đỏ còn nguyên.
4. 4 Gấp vỏ bánh thành hình tam giác, miết mép thật kín để trứng không chảy ra.
5. 5 Chiên ngập dầu nóng 2 phút mỗi mặt tới khi vỏ giòn mà lòng đỏ còn lỏng, vắt chanh ăn ngay.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 39 phút

  Thay bước 5: xịt dầu kín bánh brik đã gấp, chiên ở 200 độ trong 7 phút, lật ở phút thứ 4; lấy ra ngay khi vỏ giòn để lòng đỏ vẫn còn mềm.