Bánh cá nướng nhân đậu đỏ Taiyaki

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đậu đỏ 240 g
• Đường 120 g
• Bột mì 240 g
• Trứng gà 2 quả
• Sữa tươi 240 ml
• Bột nở 8 g
• Dầu ăn 20 ml

Cách làm

1. 1 Ngâm đậu đỏ rồi ninh 40 phút với đường, tán thành nhân sánh đặc và để nguội.
2. 2 Trộn bột mì, bột nở và đường với trứng cùng sữa tươi thành hỗn hợp bột lỏng mịn.
3. 3 Làm nóng khuôn cá trên bếp rồi quét dầu đều cả hai mặt khuôn.
4. 4 Đổ bột phủ nửa khuôn, đặt nhân đậu đỏ vào giữa rồi phủ nốt bột lên trên.
5. 5 Đóng khuôn và nướng 3 phút mỗi mặt đến khi vỏ vàng giòn, cạnh cháy nhẹ.
6. 6 Gỡ bánh, cắt bỏ phần bột thừa quanh viền và ăn nóng.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 1 giờ 12 phút

  Thay bước 5: đặt khuôn cá đã đóng ở nan giữa lò 220 độ trong 8 phút, lật khuôn sau 4 phút và quay khay; làm nhiều bánh cùng lúc, nhưng cạnh ít giòn hơn nướng trực tiếp trên bếp.