Bánh cáy

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gạo nếp 400 g
• Quả gấc 160 g
• Lạc rang 120 g
• Vừng rang 80 g
• Mật mía 200 ml
• Gừng 60 g
• Đường 120 g

Cách làm

1. 1 Đồ xôi gạo nếp trộn thịt quả gấc cho lên màu đỏ cam, giã dẻo rồi cán mỏng.
2. 2 Cắt xôi đã cán thành sợi nhỏ, phơi khô rồi rang phồng.
3. 3 Rang lạc và vừng cho thơm, xát vỏ lạc rồi giã dập.
4. 4 Thắng mật mía với đường và nước gừng tới khi kéo tơ.
5. 5 Trộn nhanh sợi xôi rang, lạc, vừng vào nước đường, đổ khuôn, nén chặt rồi để nguội mới cắt.