Bánh chiên phồng bhatura

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột mì 14.1 oz
• Sữa chua không đường 4.2 oz
• Đường 0.7 oz
• Bột nở 0.3 oz
• Muối 0.4 oz
• Dầu ăn ¾ cup

Cách làm

1. 1 Trộn bột mì với bột nở, đường và muối, thêm sữa chua rồi nhồi với nước ấm 10 phút thành khối bột mềm.
2. 2 Xoa chút dầu lên mặt bột, đậy kín và ủ bột 2 giờ ở nơi ấm.
3. 3 Chia bột thành viên, cán thành hình bầu dục dày khoảng 3 mm.
4. 4 Đun dầu thật nóng, thả bánh vào và dùng muôi ấn nhẹ cho bánh phồng lên.
5. 5 Chiên mỗi mặt 1 phút tới khi vàng đều, vớt ra để ráo dầu, ăn nóng cùng chana masala.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 32 phút

  Thay bước 4 và 5: xịt dầu hai mặt bánh đã cán, chiên ở 200 độ trong 7 phút, lật ở phút thứ 4; bánh sẽ phồng vừa phải và giòn nhưng không ngập dầu.