Photograph of the finished Crispy Vietnamese fried banana fritters

Vietnam · Bánh chuối chiên giòn

Crispy Vietnamese fried banana fritters

18 min Hands-on time + 6 min waiting
EasyDifficulty
5 stepsSteps
Serves 4 Amounts follow along 4

What to get ready

  • Photograph of Ripe bananas Ripe bananas 8
  • Photograph of Rice flour Rice flour 140 g
  • Photograph of Flour Flour 60 g
  • Photograph of Coconut milk Coconut milk 160 ml
  • Photograph of Oil Oil 600 ml

Method

  1. 1 Bóc chuối, kẹp giữa hai lớp túi nilon rồi ép dẹt còn dày 5 mm.
  2. 2 Pha bột gạo, bột mì với nước cốt dừa và 40 ml nước thành hỗn hợp sánh, thêm 1 nhúm muối.
  3. 3 Nhúng chuối ngập bột, thả vào chảo dầu 170 độ C, chiên 3 phút mỗi mặt.
  4. 4 Nhúng bột và chiên lần hai trong 2 phút để vỏ giòn lâu, vớt ra giấy thấm dầu.
  5. 5 Ăn nóng, vỏ giòn tan còn ruột chuối chảy mật.
Start cooking