Photograph of the finished Steamed banana tapioca cake

Vietnam · Bánh chuối hấp bột năng

Steamed banana tapioca cake

20 min Hands-on time + 6 min waiting
EasyDifficulty
4 stepsSteps
Serves 4 Amounts follow along 4

What to get ready

  • Photograph of Ripe bananas Ripe bananas 8
  • Photograph of Tapioca starch Tapioca starch 5.6 oz
  • Photograph of Coconut milk Coconut milk ¾ cup
  • Photograph of Sugar Sugar 3.5 oz

Method

  1. 1 Cắt chuối chín thành lát dày 5 mm rồi ướp với đường 3 phút cho ra nước.
  2. 2 Hòa bột năng với 60 ml nước và 20 ml nước cốt dừa thành hỗn hợp sánh mịn.
  3. 3 Xếp chuối vào khuôn rồi đổ hỗn hợp bột lên cho ngập mặt.
  4. 4 Hấp lửa vừa 14 phút đến khi bột trong hẳn, để nguội rồi chan phần nước cốt dừa còn lại.
Start cooking