Photograph of the finished Steamed banana pudding cake with coconut milk

Vietnam · Bánh chuối hấp nước cốt dừa

Steamed banana pudding cake with coconut milk

20 min Hands-on time + 8 min waiting
EasyDifficulty
5 stepsSteps
Serves 4 Amounts follow along 4

What to get ready

  • Photograph of Ripe bananas Ripe bananas 8
  • Photograph of Tapioca starch Tapioca starch 200 g
  • Photograph of Coconut milk Coconut milk 280 ml
  • Photograph of Sugar Sugar 100 g
  • Photograph of Roasted white sesame seeds Roasted white sesame seeds 4 muỗng cà phê

Method

  1. 1 Thái chuối chín lát dày 5 mm, ướp với 15 g đường 5 phút cho chuối tiết mật.
  2. 2 Khuấy bột năng với 60 ml nước và 1 nhúm muối cho tan hoàn toàn, trộn cùng chuối.
  3. 3 Đổ hỗn hợp vào khuôn dày 2 cm, hấp lửa vừa 15 phút tới khi mặt bánh trong suốt.
  4. 4 Đun nước cốt dừa với 10 g đường và 1 nhúm muối 2 phút cho sánh.
  5. 5 Để bánh nguội 3 phút, cắt miếng, chan nước cốt dừa và rắc mè trắng rang.
Start cooking