Bánh chuối nướng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Chuối chín 2 kg
• Bánh mì gối lát 20 lát
• Nước cốt dừa 1 l
• Đường 320 g
• Bơ lạt 160 g
• Vani 20 ml
• Mè đen 60 g
• Muối 8 g

Cách làm

1. 1 Cắt chuối chín thành lát dày 5 mm rồi trộn với một nửa đường và để 2 giờ.
2. 2 Ngâm đường 2 giờ để chuối tiết nước và ngọt đậm, làm ngay là bánh nhạt và bở.
3. 3 Xé bánh mì lát thành miếng rồi ngâm trong nước cốt dừa pha đường còn lại.
4. 4 Trộn chuối với bánh mì đã ngấm rồi xếp thành từng lớp trong khuôn quét bơ.
5. 5 Nướng 180 độ trong 50 phút cho mặt bánh caramel hoá thành màu nâu sẫm.
6. 6 Rắc mè đen rồi để nguội hẳn 2 giờ mới cắt, cắt nóng là bánh rã ra.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 1 giờ

  Nồi khí nóng 170 độ 35 phút; phủ giấy bạc trong 20 phút đầu để mặt không cháy trước.