Bánh cuốn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột gạo 8.5 oz
• Bột năng 2.1 oz
• Thịt heo 8.5 oz
• Mộc nhĩ 1.4 oz
• Hành khô 1.4 oz
• Nước mắm ⅓ cup
• Đường 0.8 oz
• Chả lụa 5.6 oz
• Hành phi 0.7 oz
• Giá đỗ 4.2 oz
• Rau thơm 2.1 oz
• Dầu ăn 2 ⅔ tbsp

Cách làm

1. 1 Pha bột gạo với bột năng và nước lạnh, để bột nghỉ 30 phút cho mịn.
2. 2 Băm nhỏ thịt heo, mộc nhĩ và hành khô rồi xào chín tới 5 phút, nêm nước mắm và tiêu.
3. 3 Tráng một muôi bột mỏng lên khuôn vải căng trên nồi nước sôi, đậy nắp hấp 40 giây đến khi bánh trong.
4. 4 Lấy bánh ra mâm đã phết dầu, cho nhân vào giữa rồi cuộn lại.
5. 5 Pha nước chấm chua ngọt, rắc hành phi, ăn kèm chả lụa, giá trần và rau thơm.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 55 phút

  Thay bước 3: tráng bột thật mỏng trên đĩa phẳng đã thoa dầu, đậy lỏng và quay ở mức 700 W trong 50 giây mỗi lá; các bước 4–5 giữ nguyên.