Bánh đa vừng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột gạo 400 g
• Mè đen 100 g
• Muối 12 g
• Đường 20 g

Cách làm

1. 1 Hoà bột gạo với nước thành hỗn hợp loãng, nêm muối và chút đường rồi để nghỉ 20 phút.
2. 2 Trộn mè đen đã rang vào bột, khuấy đều cho mè phân bố khắp.
3. 3 Tráng bột thật mỏng trên khuôn vải căng hơi nước, đậy nắp 30 giây cho chín.
4. 4 Gỡ bánh ra phên tre rồi phơi nắng tới khi bánh khô cong hoàn toàn.
5. 5 Nướng bánh trên than hoa, trở đều tay tới khi bánh phồng đều và vàng giòn.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 58 phút

  Thay bước 5: đặt bánh đa ở nan trên lò 230 độ trong 5 phút, lật và quay khay sau 3 phút; bánh phồng đồng đều, không phải trở sát than nhưng thiếu mùi khói.