Bánh dẻo phủ bột đậu nành Warabimochi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột năng 200 g
• Đường 100 g
• Bột đậu nành rang kinako 80 g
• Mật mía 80 ml

Cách làm

1. 1 Hòa bột năng với đường và nước lạnh, khuấy tan hoàn toàn rồi lọc qua rây.
2. 2 Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy liên tục 8 phút đến khi bột chuyển trong và dẻo quánh.
3. 3 Đổ bột ra khay lót màng bọc, dàn phẳng rồi ngâm đáy khay vào nước đá 15 phút.
4. 4 Dùng dao nhúng nước cắt bánh thành miếng vuông vừa ăn.
5. 5 Lăn bánh qua bột đậu nành rang kinako rồi rưới mật mía trước khi ăn.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 35 phút

  Thay bước 2: quay hỗn hợp trong âu lớn ở mức 700 W trong 5 phút, cứ mỗi phút lấy ra khuấy thật kỹ tới khi bột trong và dẻo quánh. Giữ nguyên bước 3 đến 5.