Bánh dẹt thịt bằm Lahmacun

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột mì 360 g
• Men nở khô 8 g
• Muối 8 g
• Thịt bò 280 g
• Hành tây 160 g
• Cà chua 240 g
• Ớt chuông 120 g
• Ngò tây 40 g
• Sốt cà chua đặc 60 g
• Bột ớt đỏ 12 g
• Chanh 1 quả
• Dầu ô liu 40 ml

Cách làm

1. 1 Nhồi bột mì với men nở, muối và nước ấm trong 10 phút, ủ 1 giờ cho nở gấp đôi.
2. 2 Băm nhuyễn hành tây, cà chua, ớt chuông và ngò tây, vắt bớt nước.
3. 3 Trộn rau băm với thịt bò xay, sốt cà chua đặc, bột ớt đỏ và dầu ô liu thành nhân sệt.
4. 4 Cán bột thật mỏng thành hình tròn, phết một lớp nhân mỏng phủ kín mặt bánh.
5. 5 Nướng lò nóng tối đa 250 độ C trong 7 phút tới khi rìa bánh giòn.
6. 6 Vắt chanh, rắc thêm ngò tây rồi cuộn lại ăn nóng.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 26 phút

  Thay bước 5: xịt dầu viền lahmacun, chạy nồi khí nóng 235 độ trong 5 phút và xoay bánh sau 3 phút; rìa giòn sớm hơn 2 phút, bánh phải làm nhỏ hoặc chia mẻ.