Bánh flan cà phê

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Trứng gà 8 quả
• Sữa tươi 2 cups
• Đường 4.2 oz
• Cà phê espresso ⅓ cup

Cách làm

1. 1 Thắng 20 g đường với 10 ml nước trong 3 phút đến màu hổ phách rồi tráng đều đáy khuôn.
2. 2 Đánh trứng với 10 g đường còn lại, khuấy nhẹ cho tan hết.
3. 3 Trộn sữa tươi ấm và cà phê espresso vào trứng rồi lọc qua rây hai lần.
4. 4 Hấp cách thủy lửa nhỏ 12 phút, phủ khăn lên nắp nồi để mặt flan mịn không rỗ.