Steamed pandan custard

What to get ready

• Chicken eggs 8
• Fresh milk 480 ml
• Sugar 120 g
• Pandan leaves 8 leaves

Method

1. 1 Đun lá dứa với 30 ml nước trong 3 phút rồi vắt lấy nước cốt xanh.
2. 2 Thắng 20 g đường thành caramel trong 3 phút và rót vào đáy khuôn.
3. 3 Đánh trứng với 10 g đường, thêm sữa tươi ấm cùng nước lá dứa rồi lọc qua rây.
4. 4 Hấp lửa nhỏ 12 phút đến khi mặt bánh se lại, để nguội rồi làm lạnh trước khi ăn.