Bánh gạo nửa vầng trăng Songpyeon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột gạo 400 g
• Vừng rang 100 g
• Đường 100 g
• Mật ong 40 ml
• Muối 8 g
• Dầu mè 20 ml

Cách làm

1. 1 Rưới nước sôi từ từ vào bột gạo có pha muối, nhào 10 phút thành khối bột dẻo mịn không dính tay.
2. 2 Bọc kín bột và để nghỉ 20 phút cho bột ngậm nước đều.
3. 3 Giã vừng rang với đường và mật ong làm nhân ngọt.
4. 4 Véo bột thành viên, ấn dẹt, cho nhân vào rồi gấp mép thành hình bán nguyệt và miết kín.
5. 5 Hấp bánh 20 phút, lấy ra xả nhanh qua nước lạnh rồi quét dầu mè cho bánh bóng và không dính.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 1 giờ 5 phút

  Thay bước 5: hấp bánh áp suất thấp 9 phút rồi xả áp nhanh, sau đó vẫn xả bánh qua nước lạnh và quét dầu mè như công thức gốc.