Bánh gạo xiên sốt tương ngọt Mitarashi dango

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột nếp 160 g
• Bột gạo 80 g
• Đường 80 g
• Nước tương 48 ml
• Bột năng 24 g
• Muối 4 g

Cách làm

1. 1 Trộn bột nếp với bột gạo và nước ấm rồi nhồi 5 phút thành khối bột dẻo mịn không dính tay.
2. 2 Vê bột thành từng viên tròn nhỏ đều nhau.
3. 3 Luộc viên bột trong nước sôi 4 phút đến khi nổi lên mặt, vớt ra ngâm nước lạnh cho dai.
4. 4 Xiên ba đến bốn viên vào một que tre rồi nướng 4 phút cho mặt bánh se vàng.
5. 5 Đun nước tương với đường, muối và bột năng pha nước trong 3 phút đến khi sốt sánh trong.
6. 6 Rưới sốt mitarashi nóng lên xiên bánh và ăn ngay.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 43 phút

  Thay bước 4: đặt xiên dango ở nan trên lò 230 độ trong 6 phút và quay khay sau 3 phút; mặt bánh se đều, không phải trở từng que nhưng thiếu vệt cháy trên vỉ.