Bánh gấp nhân cải bó xôi Fatayer

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột mì 400 g
• Men nở khô 8 g
• Dầu ô liu 80 ml
• Muối 8 g
• Cải bó xôi 480 g
• Hành tây 160 g
• Chanh 2 quả
• Bột sumac 12 g
• Hạt thông 32 g

Cách làm

1. 1 Nhồi bột mì với men nở, muối, dầu ô liu và nước ấm 10 phút, ủ 1 giờ cho nở.
2. 2 Thái nhỏ cải bó xôi, xóc muối 10 phút rồi vắt thật kiệt nước.
3. 3 Trộn cải với hành tây băm, nước cốt chanh, bột sumac và hạt thông.
4. 4 Cán bột thành khoanh tròn, múc nhân vào giữa rồi gấp mép thành hình tam giác, bấm chặt.
5. 5 Nướng lò 200 độ C trong 20 phút tới khi vỏ vàng đều.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 34 phút

  Thay bước 5: xịt dầu khay, nướng fatayer bằng nồi khí nóng 215 độ trong 13 phút và xoay khay sau 7 phút; vỏ vàng sớm hơn 7 phút, mỗi mẻ chỉ xếp thưa vài chiếc.