Photograph of the finished Go Cong shrimp and beansprout fritters

Vietnam · Bánh giá Gò Công

Go Cong shrimp and beansprout fritters

20 min Hands-on time + 8 min waiting
EasyDifficulty
5 stepsSteps
Serves 4 Amounts follow along 4

What to get ready

  • Photograph of Rice flour Rice flour 220 g
  • Photograph of Prawns Prawns 280 g
  • Photograph of Bean sprouts Bean sprouts 200 g
  • Photograph of Spring onion Spring onion 40 g
  • Photograph of Oil Oil 480 ml

Method

  1. 1 Khuấy bột gạo với 120 ml nước, nửa muỗng cà phê muối và hành lá thái nhỏ, để bột nghỉ 5 phút.
  2. 2 Trộn giá đỗ với tôm đã lột vỏ, để ráo hoàn toàn cho bánh không bị bắn dầu.
  3. 3 Nhúng vá sâu lòng vào chảo dầu 175 độ C, múc bột vào rồi xếp giá và tôm lên trên.
  4. 4 Hạ vá ngập dầu, chờ 2 phút cho bánh tách vá, chiên thêm 5 phút tới khi vàng đều hai mặt.
  5. 5 Để ráo dầu và ăn nóng với bún, rau sống, nước mắm tỏi ớt.
Start cooking