Photograph of the finished Crispy Vietnamese fried dumpling pillows

Vietnam · Bánh gối nhân thịt miến

Crispy Vietnamese fried dumpling pillows

20 min Hands-on time + 10 min waiting
EasyDifficulty
5 stepsSteps
Serves 4 Amounts follow along 4

What to get ready

  • Photograph of Wonton wrappers Wonton wrappers 24
  • Photograph of Pork Pork 240 g
  • Photograph of Glass noodles Glass noodles 60 g
  • Photograph of Wood ear mushrooms Wood ear mushrooms 20 g
  • Photograph of Quail eggs Quail eggs 12
  • Photograph of Oil Oil 320 ml

Method

  1. 1 Ngâm miến và mộc nhĩ nước ấm 5 phút, vắt ráo rồi thái nhỏ.
  2. 2 Trộn thịt heo xay với miến, mộc nhĩ, nêm nửa muỗng cà phê muối tiêu cho nhân dẻo.
  3. 3 Đặt nhân và nửa quả trứng cút luộc vào giữa vỏ, miết mép bằng nước cho dính chặt.
  4. 4 Chiên ngập dầu 170 độ C khoảng 5 phút, trở một lần tới khi vỏ vàng nâu đều.
  5. 5 Vớt ra giấy thấm dầu, ăn nóng với nước mắm chua ngọt.
Start cooking