Bánh hẹ chiên kiểu Hàn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Hẹ 400 g
• Bột mì 240 g
• Bột gạo 60 g
• Ớt sừng xanh 2 quả
• Dầu ăn 100 ml
• Muối 8 g
• Nước tương 40 ml
• Giấm gạo 20 ml

Cách làm

1. 1 Rửa hẹ, cắt khúc dài 5 cm rồi để thật ráo nước.
2. 2 Hòa bột mì với bột gạo, nước lạnh và chút muối thành bột loãng, để nghỉ 10 phút.
3. 3 Trộn hẹ cùng ớt xanh thái lát vào bột cho áo đều.
4. 4 Đổ bột lên chảo nhiều dầu, dàn thật mỏng và chiên lửa vừa 4 phút mỗi mặt cho vàng giòn.
5. 5 Cắt miếng rồi chấm nước tương pha giấm.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 31 phút

  Thay bước 4: dàn bột hẹ thật mỏng trên khay đã quét dầu, nướng nan thấp ở 220 độ trong 12 phút, xoay khay ở phút thứ 6; bật lửa dưới 2 phút cuối cho đáy giòn.