Bánh khảo

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột nếp 400 g
• Đường bột 280 g
• Đậu xanh cà vỏ 160 g
• Vừng rang 40 g
• Muối 4 g

Cách làm

1. 1 Rang bột nếp cho chín thơm rồi để nguội và rây thật mịn.
2. 2 Hấp đậu xanh, tán nhuyễn rồi trộn với đường bột và vừng rang làm nhân.
3. 3 Trộn bột nếp với đường bột, thêm chút nước cho bột đủ ẩm để nén kết.
4. 4 Rải một lớp bột vào khuôn, cho nhân vào giữa rồi phủ bột và nén thật chặt.
5. 5 Gõ bánh ra, gói giấy kín và để vài giờ cho bánh ráo và chắc.