Da Nang sesame crisp cakes

Method

1. 1 Trộn bột gạo với 35 ml nước, nhồi 2 phút rồi ép vào khuôn vuông dày 1,5 cm.
2. 2 Nướng bánh ở 180 độ C trong 10 phút cho vỏ khô cứng và ruột xốp nhẹ.
3. 3 Đun mạch nha với gừng giã nhuyễn 2 phút tới khi hỗn hợp sánh kéo sợi.
4. 4 Nhúng bánh vào mạch nha nóng rồi lăn ngay qua mè trắng rang cho phủ kín.
5. 5 Để bánh nguội 3 phút trên giá cho lớp mè bám cứng, ăn giòn với trà nóng.