Bánh khoai mì nướng chảo cốt dừa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Củ sắn (khoai mì) 600 g
• Nước cốt dừa 200 ml
• Đường 80 g
• Dừa nạo 80 g

Cách làm

1. 1 Gọt vỏ khoai mì, bào nhuyễn rồi vắt bớt nước, giữ lại phần tinh bột lắng dưới đáy.
2. 2 Trộn khoai mì với nước cốt dừa, đường, dừa nạo và 1 nhúm muối thành hỗn hợp sệt.
3. 3 Dàn hỗn hợp dày 1,5 cm vào chảo chống dính đã quét dầu, đậy nắp, nướng lửa nhỏ 8 phút.
4. 4 Lật bánh, nướng tiếp 7 phút tới khi hai mặt vàng nâu và xiên tăm rút ra khô ráo.
5. 5 Để nguội 2 phút, cắt miếng vuông 5 cm và ăn khi còn ấm.