Bánh mì kẹp bò chiên xù kiểu Puebla

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bánh mì 4 ổ
• Thịt bò 400 g
• Bột chiên xù 160 g
• Trứng gà 4 quả
• Phô mai Oaxaca 160 g
• Bơ trái 2 quả
• Ớt chipotle ngâm adobo 60 g
• Hành tây 80 g
• Dầu ăn 120 ml
• Vừng rang 12 g

Cách làm

1. 1 Dần mỏng miếng thịt bò còn khoảng 5 mm, ướp muối tiêu 10 phút.
2. 2 Nhúng thịt qua trứng đánh tan rồi lăn kín bột chiên xù.
3. 3 Chiên thịt ngập dầu 4 phút cho vàng giòn hai mặt, vớt ra giấy thấm dầu.
4. 4 Xẻ đôi ổ bánh mì rắc vừng, nướng mặt cắt 2 phút cho giòn.
5. 5 Xếp bơ trái nghiền, thịt bò chiên, phô mai Oaxaca xé sợi, hành tây và ớt chipotle ngâm adobo.
6. 6 Ép nhẹ bánh lại rồi cắt đôi để ăn.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 43 phút

  Thay bước 3: xịt dầu kín thịt bò đã áo bột xù, chiên ở 200 độ trong 9 phút, lật ở phút thứ 5; bước 4 vẫn nướng mặt cắt bánh mì 2 phút trước khi kẹp.