Bánh mì kẹp phô mai mozzarella chiên

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bánh mì gối lát 8 lát
• Phô mai mozzarella 240 g
• Trứng gà 4 quả
• Sữa tươi 160 ml
• Bột mì 80 g
• Bột chiên xù 180 g
• Dầu ăn 800 ml
• Muối 8 g
• Tiêu đen 2 g

Cách làm

1. 1 Cắt bỏ viền cứng của bánh mì gối, xếp mozzarella thái lát dày vào giữa hai lát bánh rồi ấn chặt mép.
2. 2 Nhúng nhanh miếng bánh vào sữa tươi cho hơi ẩm, để 5 phút cho ngấm nhưng không nhũn.
3. 3 Lăn bánh qua bột mì, nhúng trứng đánh tan với muối tiêu rồi phủ bột chiên xù cho kín các mặt.
4. 4 Chiên ngập dầu 175 độ khoảng 2 phút mỗi mặt tới khi vàng giòn.
5. 5 Để ráo trên giấy thấm dầu và ăn ngay khi phô mai còn kéo sợi.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 29 phút

  Thay bước 4: xịt dầu kín miếng bánh mì đã áo bột xù, chiên ở 195 độ trong 8 phút, lật ở phút thứ 4; ấn kín mép ở bước 1 để mozzarella không chảy ra.