Bánh mì nhúng sốt ớt nhân khoai chorizo

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bánh mì 4 ổ
• Khoai tây 400 g
• Xúc xích chorizo Mexico 240 g
• Ớt khô Mexico 48 g
• Tỏi 16 g
• Xà lách 80 g
• Kem chua 80 g
• Phô mai tươi Mexico (queso fresco) 60 g
• Dầu ăn 60 ml

Cách làm

1. 1 Luộc khoai tây 15 phút cho mềm rồi cắt quân cờ.
2. 2 Xào chorizo 6 phút cho chảy mỡ, cho khoai tây vào đảo thêm 5 phút và dằm hơi nát.
3. 3 Ngâm ớt khô Mexico trong nước sôi 15 phút, xay với tỏi và muối rồi lọc lấy sốt đỏ.
4. 4 Xẻ ổ bánh mì, nhồi nhân khoai chorizo vào giữa.
5. 5 Nhúng cả hai mặt bánh vào sốt ớt đỏ rồi áp chảo mỗi mặt 3 phút cho sốt khô lại.
6. 6 Mở bánh cho thêm xà lách, kem chua và phô mai tươi rồi dùng nóng.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 49 phút

  Thay bước 5: xịt dầu mỏng lên bánh đã nhúng sốt ớt, chiên ở 190 độ trong 8 phút, lật ở phút thứ 4; chỉ thêm xà lách, kem chua và phô mai sau khi lấy bánh ra.