Bánh mì pita nướng lò

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột mì 480 g
• Men nở khô 12 g
• Đường 16 g
• Muối 8 g
• Dầu ô liu 40 ml

Cách làm

1. 1 Hoà men nở với nước ấm và đường, để 10 phút cho men hoạt động.
2. 2 Trộn bột mì với muối, đổ nước men và dầu ô liu, nhồi 10 phút tới khi bột đàn hồi.
3. 3 Ủ bột 1 giờ cho nở gấp đôi, sau đó chia viên và ủ tiếp 20 phút.
4. 4 Cán mỗi viên thành khoanh tròn dày 4 mm, để nghỉ thêm 10 phút.
5. 5 Nướng trên khay đã làm nóng ở 250 độ C trong 4 phút, bánh phồng rỗng ruột là đạt.
6. 6 Ủ bánh trong khăn sạch cho mềm rồi dùng ngay.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 58 phút

  Thay bước 5: xịt dầu mỏng lên bánh pita nhỏ, chạy nồi khí nóng 235 độ trong 3 phút và xoay khay sau 90 giây; bánh phồng nhanh hơn 1 phút nhưng mỗi mẻ chỉ xếp được vài chiếc.