Bánh mì sữa hạnh nhân Om Ali

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Vỏ bánh ngàn lớp (puff pastry) 240 g
• Sữa tươi 720 ml
• Đường 120 g
• Kem tươi 120 ml
• Nho khô 40 g
• Hạnh nhân lát 40 g
• Dừa nạo 32 g
• Hạt dẻ cười 24 g
• Bột quế 4 g

Cách làm

1. 1 Nướng vỏ bánh ngàn lớp ở 200 độ C trong 15 phút cho phồng giòn rồi bẻ vụn.
2. 2 Đun sữa tươi với đường và quế 8 phút, khuấy cho tan hoàn toàn.
3. 3 Trộn bánh vụn với nho khô, hạnh nhân, hạt dẻ cười và dừa nạo rồi dàn vào khay.
4. 4 Rót sữa nóng ngập bánh, ấn nhẹ cho thấm đều 5 phút.
5. 5 Phủ kem tươi lên mặt, nướng 200 độ C trong 15 phút tới khi mặt vàng nâu sém cạnh.
6. 6 Dọn nóng ngay trong khay, rắc thêm hạt dẻ cười giã dập.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 35 phút

  Thay bước 1 và 5: xịt dầu khay, làm giòn vỏ ở 215 độ 9 phút rồi sau khi chan sữa nướng mặt ở 215 độ 9 phút, xoay khay giữa mỗi lượt; giảm 12 phút, khay lớn phải chia phần.