Bánh naan bơ tỏi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột mì 400 g
• Sữa chua không đường 120 g
• Sữa tươi 80 ml
• Men nở khô 8 g
• Đường 20 g
• Muối 12 g
• Bơ ghee 40 g
• Tỏi 20 g
• Ngò rí 12 g

Cách làm

1. 1 Hoà men nở khô với sữa tươi ấm và đường, để 10 phút cho men nổi bọt.
2. 2 Trộn bột mì, muối, sữa chua và hỗn hợp men, nhồi 10 phút tới khi bột mịn và đàn hồi.
3. 3 Đậy khăn ẩm, ủ bột 2 giờ ở nơi ấm cho bột nở gấp đôi.
4. 4 Chia bột thành từng viên, cán dài hình giọt nước dày khoảng 5 mm.
5. 5 Áp bánh lên chảo gang thật nóng, nướng mỗi mặt 2 phút tới khi phồng và cháy xém lấm tấm.
6. 6 Phết bơ ghee trộn tỏi băm và ngò rí lên mặt bánh, ăn nóng.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 28 phút

  Thay bước 5: đặt naan ở nan trên lò 250 độ trong 5 phút và quay khay sau 3 phút; bánh phồng đồng đều, không phải lật nhưng ít đốm cháy và thiếu mùi chảo gang.